Variedade e Processo: Tupi Amarelo - Natural |
Torra: Média
Descrição Sensorial: Encorpado e licoroso, excelente acidez cítrica que se harmoniza com o caramelo e o toque salgado típico do território vulcânico do Chapadão de Ferro. Finalização na qual o adocicado, o cítrico e o salgado se fazem presentes.
Localidade: Fazenda Nossa Sra. de Fátima - Chapadão e Ferro - Patrocínio/MG |
Altitude: 1.250mts
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Variedade e Processo: Tupi Amarelo - Natural |
Torra: Média
Descrição Sensorial: Encorpado e licoroso, excelente acidez cítrica que se harmoniza com o caramelo e o toque salgado típico do território vulcânico do Chapadão de Ferro. Finalização na qual o adocicado, o cítrico e o salgado se fazem presentes.
Localidade: Fazenda Nossa Sra. de Fátima - Chapadão e Ferro - Patrocínio/MG |
Altitude: 1.250mts
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No Brasil existem cadeias montanhosas vulcânicas, com um solo rico em minerais principalmente ferrosos. Uma dessas regiões se chama Chapadão de Ferro e fica em Minas Gerais. Produtores plantam os seus cafés ao pé desse vulcão adormecido fazendo com que a planta de café desonvolva um terroir singular específico daquele solo, trazendo caracteríticas únicas e marcantes para dentro da xícara.
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