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Variedade e Processo: Arábica 2SL - Natural/Fermentado |
Torra: Média
Café com sabor doce, finalização longa e prazerosa, corpo médio, acidez cítrica adocicada, equilibrado. Com notas de chocolate, caramelo, Mel e floral
Localidade: Sítio Terracota - Alta Mogiana - São Tomás de Aquino |
Altitude: 1.100 mts
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Variedade e Processo: Arábica 2SL - Natural/Fermentado |
Torra: Média
Café com sabor doce, finalização longa e prazerosa, corpo médio, acidez cítrica adocicada, equilibrado. Com notas de chocolate, caramelo, Mel e floral
Localidade: Sítio Terracota - Alta Mogiana - São Tomás de Aquino |
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Priorizando a formação de açúcares durante a torra, conseguimos produzir uma grande quantidade de caramelo de várias intensidades na superfície do grão, lembrando frutas escuras secas, chocolate ao leite e toffee.
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